维他命篇

英专家：吃维他命丸防癌抗老是浪费时间金钱 【国际新闻中心／台北报导】 英国一项大规模研究显示，服用维他命丸并没有预防心脏病或癌症的功能，研究人员 甚至还说吃维他命丸保健根本就是在浪费个人时间与金钱，不过营养补充剂业者对这项研 究表示怀疑。 吃维他命补充剂最近几已成为世界潮流，台湾人一年即吃掉上百亿的维他命。美国牛 津大学研究人员对二万多名中高龄者进行的五年研究却发现，服用维他命C、E 与β 胡萝 卜素丸没有降低癌症或心脏病机率的预期功能，且服用者发生白内障、骨折、喘喘的机率 与老化速度与没有服用者并没有差异。 许多人都嫌外食快餐营养不足，多会以维他命补充剂来补其不足，甚至已成为许多 「现代人的保健习惯」，这项实验结果特 别值得现代人重视。牛津大学临床实验室的柯林 斯说，服用维他命保健作法是在浪费时间与金钱，也参与实验的另一研究者则说，与其花 钱吃维他命丸，不如买新鲜蔬果来吃会来得健康实际。 不过营养补充剂业界对这项研究表示怀疑，代表业者的一名食物营养学家沃克即说： 「这项研究给人们服用的维他...